Wat Kost Ossenhaas Per Kilo: Prijzen En Tips

Wat is ossenhaas?

Ossenhaas, ook wel bekend als runderhaas of tournedos, is een zeer gewaardeerd stuk vlees afkomstig van de rug van het rund. Het staat bekend als het meest malse deel van het rundvlees vanwege de weinige beweging van dit spiergedeelte. Ossenhaas wordt gewaardeerd vanwege de zachte textuur en de intense smaak. Het is een luxe vleesproduct dat vaak wordt geassocieerd met speciale gelegenheden en goede restaurants.

Wat bepaalt de prijs van ossenhaas per kilo?

De prijs van ossenhaas per kilo kan variëren en wordt beïnvloed door verschillende factoren. Een van de belangrijkste factoren is de kwaliteit van het vlees. Ossenhaas van hoge kwaliteit zal meestal duurder zijn dan lager gekwalificeerd vlees. Daarnaast spelen ook andere factoren een rol, zoals het soort rund waar de ossenhaas van afkomstig is en de slager waar het vlees wordt gekocht.

Prijs van ossenhaas bij verschillende slagers

De prijs van ossenhaas kan variëren bij verschillende slagers. Hier zijn enkele voorbeelden van prijzen bij verschillende slagers in Nederland:

– Keurslager: Bij de keurslager kan de ossenhaas prijs per kilo rond de €70 liggen.
– Albert Heijn: Bij Albert Heijn kan de prijs van ossenhaas per kilo variëren tussen de €60 en €80, afhankelijk van de kwaliteit en het formaat van het vlees.
– Jumbo: Prijzen bij Jumbo kunnen variëren, maar gemiddeld ligt de prijs van ossenhaas per kilo rond de €50.
– Sligro: Sligro biedt vaak grotere hoeveelheden ossenhaas aan. De prijs kan variëren, maar gemiddeld ligt deze tussen de €40 en €60 per kilo.

Het is belangrijk om rekening te houden met eventuele regionale prijsverschillen en tijdelijke aanbiedingen bij verschillende slagers.

Ossenhaas prijzen online

Online zijn er verschillende mogelijkheden om ossenhaas te kopen. Hier zijn enkele websites waar je ossenhaas kunt bestellen:

– De Vleeshandel: De Vleeshandel biedt ossenhaas aan voor €35 per kilo. Dit kan echter variëren afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het vlees.
– La Carne: Bij La Carne kun je premium ossenhaas bestellen. De prijs varieert afhankelijk van de kwaliteit en het formaat van het vlees.
– Grutto: Grutto biedt ossenhaas van verschillende rassen aan, zoals Angus of Limousin. De prijs per kilo varieert afhankelijk van het ras en de kwaliteit.

Het is belangrijk om rekening te houden met verzendkosten en eventuele minimale bestelhoeveelheden bij het online bestellen van ossenhaas.

De kwaliteit van ossenhaas en de invloed op de prijs

De kwaliteit van ossenhaas kan variëren en heeft invloed op de prijs per kilo. Hoogwaardige ossenhaas wordt vaak geassocieerd met specifieke runderrassen, zoals Angus of Wagyu. Deze rassen staan bekend om hun malsheid en smaak. Vlees van deze rassen zal doorgaans duurder zijn dan ossenhaas van andere rassen.

Daarnaast kan de manier waarop het rund wordt gevoederd en opgegroeid ook invloed hebben op de kwaliteit van de ossenhaas. Runderen die grasgevoerd zijn en zonder toevoeging van antibiotica, groeihormonen of andere toevoegingen, kunnen als kwalitatief hoogwaardiger worden beschouwd.

De mate van rijping van het vlees speelt ook een rol bij de kwaliteit en prijs van ossenhaas. Ossenhaas die een langere rijpingstijd heeft gehad, zal vaak malser en smaakvoller zijn, maar ook duurder zijn dan versere ossenhaas.

Factoren die de prijs van ossenhaas beïnvloeden

Er zijn verschillende factoren die de prijs van ossenhaas kunnen beïnvloeden. Enkele belangrijke factoren zijn:

– Kwaliteit: Hoogwaardige ossenhaas van specifieke runderrassen zal doorgaans duurder zijn.
– Formaat: De grootte en het gewicht van de ossenhaas kunnen invloed hebben op de prijs per kilo.
– Rijping: Ossenhaas die langer is gerijpt, kan duurder zijn.
– Aanbod en vraag: Schaarste in het aanbod en een hoge vraag kunnen de prijs opdrijven.

Daarnaast kunnen regionale prijsverschillen, seizoensgebonden veranderingen en marktschommelingen ook van invloed zijn op de prijs van ossenhaas.

Prijsvergelijking van ossenhaas bij verschillende aanbieders

Hier is een prijsvergelijking van ossenhaas bij verschillende aanbieders in Nederland:

– Keurslager: Gemiddeld €70 per kilo.
– Albert Heijn: Gemiddeld €60-€80 per kilo.
– Jumbo: Gemiddeld €50 per kilo.
– Sligro: Gemiddeld €40-€60 per kilo.

Het is belangrijk om rekening te houden met kwaliteit, formaat en eventuele aanbiedingen bij het vergelijken van prijzen.

Hoeveel ossenhaas per persoon?

De hoeveelheid ossenhaas die je per persoon nodig hebt, kan variëren afhankelijk van de context en het gerecht. Over het algemeen wordt aangeraden om ongeveer 150-200 gram ossenhaas per persoon te rekenen. Dit kan echter variëren afhankelijk van de eetlust en de samenstelling van de maaltijd. Voor speciale gelegenheden kan het gebruikelijk zijn om wat meer ossenhaas per persoon te serveren.

Recepten en bereidingswijzen voor ossenhaas

Ossenhaas is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden bereid. Hier zijn enkele populaire recepten en bereidingswijzen voor ossenhaas:

– Gegrilde ossenhaas: Marineer de ossenhaas met kruiden en specerijen naar smaak en gril het vlees op hoog vuur tot de gewenste bereiding.
– Tournedos: Bereid tournedos door de ossenhaas te bakken in een koekenpan met boter en serveer het vlees met een saus naar keuze.
– Carpaccio: Snijd dunne plakjes ossenhaas en serveer ze als carpaccio met rucola, Parmezaanse kaas en een dressing naar smaak.
– Wellington: Wikkel de ossenhaas in bladerdeeg met een vulling van champignons en serveer het gerecht als beef Wellington.

Er zijn talloze andere recepten en bereidingswijzen beschikbaar, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en culinaire tradities.

De waarde van ossenhaas als luxe vleessoort

Ossenhaas wordt beschouwd als een luxe vleessoort vanwege de malsheid en intense smaak. Door de beperkte hoeveelheid ossenhaas per rund is het een gewild en vaak duurder stuk vlees. Het wordt vaak geassocieerd met bijzondere gelegenheden en wordt gewaardeerd door fijnproevers.

Als een premium vleesproduct wordt ossenhaas vaak geleverd met een hogere prijs per kilo in vergelijking met andere sneden rundvlees. Het is belangrijk om te weten waar je kunt zoeken om de beste prijs en kwaliteit te vinden en bewuste keuzes te maken bij het kopen van ossenhaas.

In conclusie, de prijs van ossenhaas per kilo kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals de kwaliteit van het vlees, de slager waar het wordt gekocht en eventuele aanbiedingen of regionale prijsverschillen. Het is belangrijk om zorgvuldig te vergelijken en bewuste keuzes te maken bij het kopen van ossenhaas. Met de juiste bereiding kan ossenhaas een heerlijk en luxe gerecht zijn voor speciale gelegenheden.

Het meeste malse onderdeel van het rund, een biefstuk zo zacht als boter.Dan is de prijs bij La Carne voor een bijzonder smaakvolle ossenhaas van het Simmentalerras: € 99,50.De ossenhaas is het duurste stuk vlees van de koe. Het gewicht is afhankelijk van het soort dier dat je gebruikt. en varieert van 3 tot 5 kilo.

Waarom Is Ossenhaas Zo Duur?

Hoeveel Gram Is 1 Ossenhaas?

Wat Is De Beste Ossenhaas?

Delen 10 wat kost ossenhaas per kilo