Trang Khánh Bún Đậu: Ngon tuyệt vời và rẻ tiền – Click để biết thêm chi tiết!

Việt Nam có nhiều món ăn truyền thống nổi tiếng, và trang khan bun dau là một trong số đó. Món ăn này được bán nhiều ở Hà Nội và được yêu thích bởi cả người dân địa phương và du khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tràng khán bún đậu gồm:

– Tràng (lá phổi heo) rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 20 phút.
– Mỡ heo cắt lát, thạch cao (hoặc đậu phụ) xắt sợi nhỏ.
– Mắm tôm, muối, đường, dầu ăn, nước mắm, hành lá, tỏi băm nhỏ.
– Bún, rau sống (rau muống, giá đỗ, bắp chuối), chả tôm, đậu hũ, ớt sắc, măng khô.
– Nộm rau muống với đậu phụ và hành tay lát.

Cách chế biến món tràng khán bún đậu một cách đơn giản nhất:

– Đầu tiên, cho mỡ heo vào chảo đảo cho vàng, sau đó cho sợi thạch cao xào vài phút. Sau đó, cho một tô nước vào để lửa sao cho thạch cao nóng chảy, sau đó cho vào 1-2 muỗng mắm tôm, nước mắm, đường và tôm nấu cùng trong khoảng 5 phút.
– Cho bún vào nữa tô, rắc hành tây lát, mè rang lên trên, sau đó đổ nước dùng vào.
– Trực tiếp nấu tràng khán bằng cách cho lá tràng (phổi heo) vào nước sôi khoảng 5 đến 7 phút đến khi lá co lại, sau đó bắt ra tưới nước lạnh để giữ được màu sắc của lá. Rồi cho lên nồi hầm sôi với một ít muối khoảng 10 phút.
– Chúng tôi khuyên nên dùng thêm thêm hành lá và ớt sắc với 1 ít mắm tôm và đường lên trên, kèm với chả tôm, đậu hũ, dưa giá, rau sống, măng khô và nộm. Ngon hơn khi ăn kèm với bún tươi rửa và nước chấm mắm tôm.

Món ăn này có vị ngọt, cay, đậm đà. Bún mềm, dẻo, ít hơi, giòn giòn, sợi thạch cao thơm ngon. Nước dùng cay cay, vị mắm tôm lừng khừng, có tí chua ngọt, mặn mà, lại kèm thêm rau sống giòn. Khi kết hợp nhau tạo nên một hương vị đặc trưng.

Những lưu ý khi ăn tràng khán bún đậu:

– Trang Khàn bị bắt và cấm xuất nhập cảnh: Trang Khàn một người phụ nữ nổi tiếng với món trang khan bun dau đã bị bắt vào tháng 5 năm 2021 khi nửa đêm tại khu vực Đông Anh, Hà Nội. Cùng lúc, cơ quan chức năng bác bỏ thông tin trang khán bị cấm xuất nhập cảnh.
– Bún Đậu Cô Khàn Facebook: Ngoài Trang Khàn, Cô Khàn cũng rất nổi tiếng với món ăn này, và món trang khan bun dau của Cô Khàn cũng được cộng đồng mạng bàn tán nhiều. Thực đơn của hai người này tương tự nhau, chỉ có một chút khác biệt về cách sơ chế lá tràng.
– Trang Khàn là ai: Trang Khàn bắt đầu kinh doanh món này từ năm 2004, cô đã nổi danh khi món tràng khán bún đậu của cô được xếp thứ nhất trong cuộc thi “Ký ức ánh sáng ẩm thực Việt Nam”. Sau đó, cô đã làm cho quán của mình nổi tiếng và trở thành điểm dừng chân của rất nhiều người.
– Bún đậu Cô Khàn đánh giá: Được coi là đối thủ cạnh tranh lớn của Trang Khàn, nhưng nhiều người cho rằng bún đậu Cô Khàn không quá đặc sắc, chỉ đồ ăn bình dân, được giữ nguyên hương vị từ thời cha ông của Cô Khàn.
– Bún đậu mắm tôm Cống Quỳnh: Nếu bạn muốn thử vị đặc sắc khác của món ăn này, hãy tìm đến món bún đậu mắm tôm Cống Quỳnh ở quận 1, TP.HCM. Món này được làm từ mắm ruốc thơm nồng, nước dùng ngon tuyệt, và được kèm với đủ loại rau sống.
– Hà Linh review bún đậu Trang Khàn: Một trong những review nổi tiếng về món ăn này là của Hà Linh, một người yêu thích ẩm thực. Cô đã đánh giá cao hương vị đặc trưng, nhưng cũng nhắc nhở những điểm chưa thích hợp của quán khiến khách hàng không cảm thấy thoải mái khi ghé vào.
– Trang Khàn bị bắt vào năm 2023: Thông tin này là sai và không có cơ sở, Trang Khàn vẫn tiếp tục bán món trang khan bun dau tại quán của mình.

Trong khi giới truyền thông đang bàn tán việc Trang Khàn bị bắt và cấm xuất nhập cảnh, thì món trang khan bun dau vẫn luôn là một trong những món ăn được yêu thích ở Hà Nội. Đặc biệt là với những người yêu thích ẩm thực địa phương và ưa chuộng món ăn thì đây là một món ăn không thể bỏ qua.Cuối cùng, hãy đến Hà Nội và thử một tô tràng khán bún đậu để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này.