Hoe Maak Je Zelf Filet Americain? | Eenvoudige Recepten En Tips

Wat is filet americain?

Filet Americain, ook wel bekend als Americain Preparé, is een rauw vleesgerecht dat populair is in Nederland en België. Het wordt gemaakt van fijngehakt rundvlees of paardenvlees, op smaak gebracht met verschillende kruiden en specerijen. Filet Americain heeft een romige textuur en wordt vaak geserveerd op broodjes of toastjes als een voorgerecht of lichte lunch.

Ingrediënten voor het maken van filet americain

Om zelf Filet Americain te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram fijngehakt rundvlees of paardenvlees van goede kwaliteit
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels mayonaise
– 2 eetlepels ketchup
– 1 theelepel worcestersaus
– 1 theelepel mosterd
– Zout en peper naar smaak

Je kunt ook extra ingrediënten toevoegen om de smaak en textuur aan te passen aan jouw voorkeur. Enkele suggesties zijn:

– Een scheutje tabasco voor extra pit
– Fijngehakte augurken of kappertjes voor een frisse smaak
– Een gekookt ei, fijngehakt, voor extra romigheid
– Verse kruiden zoals peterselie, bieslook of dragon voor meer aroma

Stappen voor het maken van filet americain

1. Doe het fijngehakte vlees in een grote kom en voeg de fijngehakte ui en knoflook toe.
2. Voeg de mayonaise, ketchup, worcestersaus en mosterd toe aan het mengsel van vlees, ui en knoflook.
3. Meng alles goed door elkaar met een lepel of je handen, totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
4. Breng de filet americain op smaak met zout en peper. Proef het mengsel en voeg naar smaak extra kruiden of specerijen toe.
5. Als je extra ingrediënten zoals tabasco, fijngehakte augurken of gekookte eieren wilt toevoegen, meng deze dan nu door het vleesmengsel.
6. Laat de filet americain minstens een uur in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen mengen en de textuur iets steviger wordt.

Optionele toevoegingen en variaties

Naast de hierboven genoemde optionele toevoegingen, zijn er nog vele andere variaties mogelijk voor Filet Americain. Enkele ideeën zijn:

– Voeg fijngehakte kruiden toe, zoals peterselie, bieslook, tijm of rozemarijn, voor extra aroma.
– Gebruik een ander soort vlees, zoals kip, kalkoen of zalm, om een unieke smaak aan je Filet Americain te geven.
– Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, zoals paprikapoeder, komijn of kerriepoeder, om je eigen unieke kruidenmix te maken.
– Vervang de mayonaise door yoghurt of zure room voor een lichtere versie van Filet Americain.

Tips voor het serveren en bewaren van filet americain

– Filet Americain smaakt het beste als het goed gekoeld is. Serveer het direct uit de koelkast.
– Gebruik Filet Americain binnen 1-2 dagen na bereiding. Bewaar het altijd in de koelkast.
– Serveer Filet Americain op toastjes, stokbrood of een zacht broodje.
– Garneer met fijngehakte uitjes, kappertjes of verse kruiden voor extra smaak en presentatie.
– Filet Americain kan ook worden gebruikt als basis voor andere gerechten, zoals een Martino préparé, een populaire Belgische sandwich met filet americain, augurken, uitjes en een pittige saus.

Veiligheidsinformatie en richtlijnen voor het bereiden van rauw vlees

Bij het bereiden van rauw vlees, zoals Filet Americain, is het belangrijk om hygiënische maatregelen te nemen om voedselvergiftiging te voorkomen. Hier zijn enkele richtlijnen:

– Gebruik altijd vers vlees van goede kwaliteit en zorg ervoor dat het goed gekoeld is voordat je het gaat gebruiken.
– Was je handen grondig met water en zeep voordat je begint met de bereiding.
– Reinig alle keukengerei en oppervlakken die in contact komen met het rauwe vlees grondig met warm water en zeep.
– Bewaar rauw vlees altijd apart van andere voedingsmiddelen om besmetting te voorkomen.
– Serveer Filet Americain direct nadat je het hebt bereid en bewaar de restjes altijd in de koelkast.

Met deze gids en recept kun je nu zelf heerlijke Filet Americain maken. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden en smaakmakers om je eigen unieke versie te creëren. Geniet ervan!

—
FAQs

1. Wat is het verschil tussen filet americain en steak tartaar?

Filet Americain en steak tartaar lijken qua bereiding en ingrediënten erg op elkaar. Beide gerechten worden gemaakt van rauw vlees dat fijngehakt wordt en op smaak wordt gebracht met verschillende kruiden en specerijen. Het belangrijkste verschil is de manier waarop ze geserveerd worden. Filet Americain wordt meestal geserveerd op broodjes of toastjes, terwijl steak tartaar traditioneel geserveerd wordt met rauwe eidooier, kappertjes en uitjes.

2. Kan ik Filet Americain invriezen?

Het is mogelijk om Filet Americain in te vriezen, maar het is niet aan te raden. De textuur van het vlees kan na het invriezen veranderen, waardoor het minder smakelijk wordt. Daarnaast kunnen bacteriën zich sneller vermenigvuldigen in ontdooid vlees. Het is daarom het beste om Filet Americain vers te bereiden en binnen 1-2 dagen op te eten.

3. Kan ik Filet Americain maken met ander vlees dan rundvlees of paardenvlees?

Ja, je kunt experimenteren met verschillende soorten vlees om je eigen unieke smaak aan Filet Americain te geven. Kip, kalkoen en zalm zijn enkele voorbeelden van vleessoorten die je kunt gebruiken. Zorg er wel voor dat het vlees vers is en van goede kwaliteit.

4. Kan ik Filet Americain eten als ik zwanger ben?

Het wordt over het algemeen afgeraden om Filet Americain en andere rauwe vleeswaren te eten als je zwanger bent, vanwege het risico op voedselvergiftiging. Rauw vlees kan bacteriën bevatten die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid van jou en je baby. Het is altijd het veiligst om vlees goed te verhitten voordat je het consumeert tijdens de zwangerschap.

5. Kan ik Filet Americain bewaren buiten de koelkast?

Nee, Filet Americain moet altijd gekoeld bewaard worden om besmetting met bacteriën te voorkomen. Laat de Filet Americain niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan, om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren.

Filet americain of (americain) préparé (in België) wordt gemaakt van fijn gemalen rauw mager rundvlees, zoals biefstuk, met toevoeging van peper en bijvoorbeeld een ei. In België en Frankrijk wordt de term filet americain gebruikt voor gehakte biefstuk, dus rundergehakt zonder toevoegsels als kruiden of ajuin (uitjes).Filet américain kruiden zijn erg eenvoudig in hun gebruik. Je voegt 30 tot 40 gram per kilo rundvlees toe. De kruidenmix bestaat uit paprika, peper, ui, koriander, nootmuskaat, chili, foelie, kurkuma en selderij.Hoofdbestanddeel van filet américain is zeer mager gemalen rundvlees. Het is verrassend, maar filet américain, zoals je die bij de Keurslager kan kopen, kennen ze in Amerika niet. Het is een Belgische uitvinding (daar wordt het steak tartare genoemd).

Hoe Wordt Americain Filet Gemaakt?

Welke Kruiden Zitten Er In Filet Americain?

Wat Zit Er In Filet Americain Van De Slager?

Welk Vlees Voor Americain?

Ontdekken 31 zelf filet americain maken